Tomate
La tomate est l'un des légumes-fruits les plus consommés mais aussi les plus cultivés dans nos potagers.
La tomate fait partie de la famille des Solanacées, comme les Aubergines. On la classe dans la catégorie des légumes fruits (car la partie consommée est le fruit du plant).
Voici ce qu'il faut savoir afin de bien réussir sa culture :
1- La choix des variétés :
Il existe plus de 300 variétés de tomates reconnues dans le monde. Il est très facile de s'y perdre.
Voici les critères importants pour la sélection de vous plants de tomates:
Résistance aux maladies :
Certaines variétés sont plus résistantes que d'autres aux maladies telles que le mildiou.
Propriétés gustatives:
Fruitées, sucrées et fermes sont les principales propriétés gustatives recherchées.
Productivité:
Ce critère est important car la productivité peut être considérablement différente selon les variétés.
Utilisation:
En salades, farcies ou juste cuites chaque utilisation à sa variété.
2- Lieu de plantation:
L'emplacement de votre culture est un facteur essentiel dans la réussite de votre culture.
La tomate étant un légume fruit elle demande un fort ensoleillement en plus d'une bonne chaleur, avec un sol qu'il faudra maintenir modérément humide.
Elle fait partie des légumes les plus gourmands au potager, une terre riche en humus et légère sera donc préférable.
3- Préparation du sol:
Pour de bons résultats lors de vos cultures l'état du sol est primordial.
Afin de maintenir un bon taux de matière organique dans votre sol, et de prévenir les besoins futurs de vos cultures on vous conseille d'incorporer du fumier, du compost ou de la corne broyée lors du labour d'automne.
Juste avant la plantation il faut ameublir la terre avec un bêchage. Cela permettra un développement plus rapide et facile pour les nouvelles racines.
4- Plantation:
Les premières plantation s'effectuent sous abris (Serre, tunnel...) en Mars / avril.
Une fois que vous avez de beaux plants, et un endroit bien ensoleillée avec une terre préalablement travaillée:
Faites un trou assez profond, n'hésitez pas à y enfouir une bonne poignée de fumier (bien décomposé) que vous mélangerez à la terre. (Distance de plantation de 80cm à 1 mètre entre chaque plant).
Mettre le plant dans le trou et le reboucher avant de faire un arrosage copieux.
Conseil: Lors de la plantation ne pas hésiter à enterrer 10cm du tronc principale au dessus de la motte, cela va permettre le développement d'autres racines et éviter que les plants cassent au vent. Vous aurez donc un plant plus robuste.
La tomate reste une plante très gourmande, il ne faut donc pas hésiter à faire un apport d'engrais biologique, fumier... dans le trou du plantation, mais aussi tout au long de la culture.
Pour une plantation en extérieur nous vous conseillons d'attendre les saints de glaces qui se situent aux alentours du 10-15 Mai en général. Normalement après ces dates il ne gèle plus, vous pourrez donc sans crainte les planter dans votre potager. Néanmoins, pour des récoltes plus tôt dans la saison, et lors de belles années ensoleillées on pourra tenter un plantation en plein air au mois d'avril.
5- L'arrosage:
La première chose à retenir est qu'il faut toujours éviter de mouiller le feuillage. Un arrosage de tomate se fait au pied du plant. (on coupe même les 2-3 premières feuilles du plant quand il est suffisamment développé pour ne pas qu'elles prennent de l'humidité et développent ainsi des maladies).
La tomate n'aime pas les excès d'eau il faut donc maintenir un sol avec une humidité modérée, mais en laissant le sol sécher entre 2 arrosages.
6- La taille:
Pour ce qui est de la taille c'est très simple, il suffit d'éliminer fréquemment ce qu'on appelle les gourmands. Se sont de petites tiges qui poussent à l'aisselle des feuilles.
Certaines feuilles au dessous des grappes de fruits pourront être supprimées pour aider vos tomates à mûrir.
En fin de culture ou quand le plant a atteint la hauteur maximale souhaitée on peut pincer l'extrémité de la tige centrale cela favorise la fructification.